Erdbeer-Schokoladen-Torte
Erdbeeren und Schokolade - ein Traum. Vereint wird beides in unserer beliebten Erdbeer-Schokoladen-Torte, die nicht nur Naschkatzen ins Schwärmen bringt.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- Backpapier für den Formenboden
- 5dlRahm
- 200gweisse Schokolade, zerbröckelt
- 5Eigelb
- 140gZucker
- 1PriseSalz
- 2ELWasser, heiss
- 140gMehl
- 2ELMaisstärke
- 1TLBackpulver
- 3ELKakaopulver
- 5Eiweiss, steif geschlagen
- ½dlWasser
- 2ELZucker
- 2- 3ELOrangenlikör oder -saft
- ca.750gErdbeeren, geviertelt oder kleinere Erdbeeren, ganz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Überzug: Rahm erwärmen (nicht kochen), Schokolade darin schmelzen. 45-60 Minuten in den Tiefkühler, anschliessend in den Kühlschrank stellen.Step 2
Teig: Eigelbe, Zucker, Salz und Wasser schlagen, bis die Masse hell ist. Mehl, Maisstärke, Backpulver und Kakaopulver mischen, dazusieben. Eischnee sorgfältig darunterziehen. In die vorbereitete Form füllen. Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen.Step 3
Tränkflüssigkeit: Wasser und Zucker aufkochen, Likör oder Saft dazugeben. Biskuit damit tränken.Step 4
Schokolade-Rahm steif schlagen, auf der Torte verteilen. Erdbeeren auf der Torte verteilen. Mit Puderzucker bestäuben.