Salade de chou rouge aux oranges et aux noisettes
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 400gde chou rouge sans trognon
- 2oranges
- 3csd'huile
- 3csde crème acidulée
- 6csde jus d'orange fraîchement pressé
- 5 ½csde vinaigre
- ½ccde graines de cumin ou d'anis, selon les goûts
- Sel, poivre
- 2csde noisettes grossièrement hachées
Instructions
Step 1
Tailler le chou rouge en fines lanières ou le râper finement. Peler les oranges à vif en enlevant également la membrane blanche. Couper les rondelles, puis en quatre.Step 2
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients prévus. En arroser le chou rouge. Alourdir avec une assiette et laisser reposer au moins durant 1 heure à température ambiante. Incorporer les oranges et, au besoin, rectifier l'assaisonnement.Step 3
Dresser la salade sur des assiettes et parsemer de noisettes.