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Salade de chou rouge aux oranges et aux noisettes

Name: Salade de chou rouge aux oranges et aux noisettes
Yield: 2
Ingredients: 400 gde chou rouge sans trognon; 2 oranges; 3 csd'huile; 3 csde crème acidulée; 6 csde jus d'orange fraîchement pressé; 5.5 csde vinaigre; 0.5 ccde graines de cumin ou d'anis, selon les goûts; Sel, poivre; 2 csde noisettes grossièrement hachées

Swissmilk FR · 2 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

400 gde chou rouge sans trognon
2 oranges
3 csd'huile
3 csde crème acidulée
6 csde jus d'orange fraîchement pressé
5.5 csde vinaigre
0.5 ccde graines de cumin ou d'anis, selon les goûts
Sel, poivre
2 csde noisettes grossièrement hachées

Préparation

Tailler le chou rouge en fines lanières ou le râper finement. Peler les oranges à vif en enlevant également la membrane blanche. Couper les rondelles, puis en quatre.
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients prévus. En arroser le chou rouge. Alourdir avec une assiette et laisser reposer au moins durant 1 heure à température ambiante. Incorporer les oranges et, au besoin, rectifier l'assaisonnement.
Dresser la salade sur des assiettes et parsemer de noisettes.

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