Blumenkohl-Crèmesuppe
Unsere Blumenkohl-Crèmesuppe lässt sich einfach zubereiten. Den letzten Schliff erhält die Suppe mit gebratenen Blumenkohlröschen, Curry und Schnittlauch.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400gBlumenkohl, gerüstet, in kleine Röschen geteilt
- 200gmehligkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt
- 7dlMilch
- 3ELRahm
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- wenig Gemüsebouillon oder Milch, bei Bedarf
- 2- 3Blumenkohlröschen, gerüstet, in feine Scheiben geschnitten
- Curry
- wenig Salz
- Bratbutter oder Bratcrème
- wenig Curry
- 2ELfein geschnittener Schnittlauch zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Suppe: Blumenkohl und Kartoffeln in der Milch 15-20 Minuten weich kochen. Alles pürieren, mit Rahm verfeinern, würzen. Je nach Konsistenz wenig Milch oder Bouillon beifügen.Step 2
Garnitur: Blumenkohl würzen, in der Bratbutter kurz braten.Step 3
Blumenkohl-Crèmesuppe in vorgewärmte Schalen verteilen. Gebratenen Blumenkohl dazugeben, mit Curry und Schnittlauch bestreuen.