Crème aux framboises en verrine
Plonger sa cuillère dans cette masse qui alterne crème et fruits rouges est déjà une promesse de régal!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100g de noisettes mondées (Nocciola Piemonte IGP, Fine Food)
- 50g de sucre
- 1gousse de vanille
- 500g de framboises
- 4c.s. de sucre glace
- 2c.s. de jus de citron
- 100g de meringues
- 400g de yogourt à la grecque nature
Instructions
Step 1
Hacher grossièrement les noisettes et les faire griller à sec dans une poêle env. 5 min sur feu moyen. Ajouter le sucre, mélanger, faire griller rapidement jusqu’à ce que le sucre caramélise. Répartir les noisettes sur du papier cuisson, laisser refroidir.Step 2
Partager la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, laisser mijoter les deux env. 5 min dans une casserole avec 300 g de framboises, sucre glace et jus de citron, laisser refroidir. Ôter la gousse de vanille, incorporer le reste des framboises.Step 3
Écraser grossièrement les meringues, incorporer le yogourt, remplir les verres en alternant avec les framboises. Parsemer avec le crunch de noisettes grillées.