Blumenkohl-Sambal
In der Wokpfanne bleibt das Gemüse frisch und vitamin-knackig - da freut sich der Bauch!
- Preparation:
Ingredients
- 1,2 kg Blumenkohl
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1 Stückfrischer Ingwer (ca. 1 cm)
- 2 ELErdnuss- oder Rapsöl
- 1 ELSambal oelek
- 3 ELKetjap manis (indonesische süße Sojasauce)
- 2Frühlingszwiebeln
- Salz
Instructions
Step 1
Den Blumenkohl in Röschen teilen. Den weichen Teil vom Stielansatz schälen und würfeln. Kohlröschen und -würfel waschen und abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.Step 2
Einen Wok oder eine große Pfanne erhitzen, das Öl hineingeben. Blumenkohl darin unter Rühren 2 Min. anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer weitere 3 Min. unter Rühren mitbraten. Sambal oelek, Ketjap manis und einen Schuss Wasser dazugeben. Blumenkohl zugedeckt in 5-7 Min. bissfest garen.Step 3
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden. Unter den Blumenkohl mischen. Blumenkohl-Sambal nach Bedarf mit Salz abschmecken.