Gratinierte Tortillas
Die mexikanischen Tortillas sind feurig-scharf und leicht zuzubereiten. Ein Gericht für Tage, an denen die Sonne vom Himmel brennt...
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 8fertige Tortillas
- 1 DoseKidneybohnen (240 g Abtropfgewicht)
- je 1 rote und gelbe Paprikaschote
- 1Zwiebel
- 200 gmittelalter Gouda
- Salz
- gemahlener Kreuzkümmel
- 1kleine Dose geschälte Tomaten (400 g Abtropfgewicht)
- 2Knoblauchzehen
- 1getrockneter Peperoncino
- 2 ELOlivenöl
Instructions
Step 1
Tortillas nach Packungsangabe vorbereiten. Bohnen abspülen, abtropfen lassen und fein hacken. Paprikaschoten waschen, putzen und sehr klein würfeln. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Käse grob raspeln.Step 2
Backofen auf 180° vorheizen. Bohnen mit Paprikawürfeln, Zwiebel und 150 g Käse mischen, mit Salz und Kreuzkümmel würzen und auf den Tortillas verteilen. Aufrollen und in die Form legen.Step 3
Tomaten abtropfen lassen, klein würfeln. Knoblauch schälen und dazupressen. Peperoncino zerkrümeln, mit Salz und Öl untermischen. Über den Tortillas verteilen, mit übrigem Käse bestreuen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 30 Min. backen.