Geschnetzeltes mit Broccoli Rezept
Schnell und lecker: In nur 20 Minuten steht das Schweinefilet mit Kartoffeln auf dem Tisch.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 500g festkochende Kartoffel
- Salz
- 1Zwiebel
- 300g Schweinefilet
- 200g Broccoli
- 30g Parmesan
- 2El Öl
- Pfeffer
- 50ml Weißwein
- 200ml Schlagsahne
Instructions
Step 1
Kartoffeln schälen. Mit Salzwasser bedeckt aufkochen. 20 Min. garen und abgießen.Step 2
Zwiebel fein würfeln. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden. Broccoli in Röschen teilen. Parmesan reiben.Step 3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin 3 Min. stark anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebeln im Bratsatz in 1 El Öl 2 Min. braten. Mit Weißwein ablöschen. Schlagsahne zugießen, aufkochen, salzen und pfeffern. Broccoli zugeben, zugedeckt 5 Min. kochen.Step 4
Zwei Drittel des Parmesans und Fleisch unter die Sauce mischen, einmal aufkochen. Mit restlichem Parmesan bestreuen. Mit Kartoffeln servieren.