Gnocchi primavera
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600- 800gde gnocchi prêts à l'emploi
- beurre ou crème à rôtir
- 1goussed'ail pressée
- 4- 5csd'herbes aromatiques finement ciselées (romarin et persil, p. ex.)
- sel
- poivre du moulin
- 600gde légumes (asperges vertes, carottes nouvelles, oignons nouveaux, colrave, p. ex.) parés, coupés en bâtonnets
- beurre ou crème à rôtir
- 1dlde bouillon de légumes
- sel
- poivre du moulin
- 1dlde crème fouettée en mousse
- 2- 3csde Sbrinz AOP râpé
- romarin et persil pour décorer
Instructions
Step 1
Saisir les gnocchi dans le beurre à rôtir. Ajouter l'ail et les herbes, assaisonner. Réserver au chaud.Step 2
Étuver les légumes dans le beurre à rôtir. Mouiller avec le bouillon, cuire à point, assaisonner. Ajouter les gnocchi.Step 3
Mélanger la crème et le Sbrinz. Répartir les gnocchi et les légumes dans des assiettes chaudes, napper de crème au Sbrinz, décorer.