Pasta mit Fünf Käsesorten
Pasta ai cinque formaggi sind ein echter Klassiker. Kein Wunder, denn sie gehen ganz schnell und schmecken superlecker.
- Preparation:
Ingredients
- 50 gFontina
- 50 gGreyerzer
- 50 gEmmentaler
- 50 gRicotta
- 50 gGorgonzola
- 100 gButter
- 3-4 EL Sahne oder Milch
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 400 gFarfalle
- 1 ELgehackte Petersilie
- 3-4 EL geriebener Parmesan
Instructions
Step 1
Die harten Käsesorten reiben, die weichen mit einer Gabel zerdrücken.Step 2
In einem Topf die Butter zerlassen, den gesamten Käse hineingeben und unter Rühren schmelzen. Dabei etwas Sahne oder Milch zugießen – es soll eine dickflüssige Sauce entstehen. Diese mit (wenig) Salz und reichlich Pfeffer abschmecken.Step 3
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen (etwas Kochwasser auffangen). Nudeln abtropfen lassen und mit der Käsesauce vermengen, falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen.Step 4
Die Nudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Petersilie und Parmesan bestreuen.