Kürbis-Camembert-Burger
Dieser Vegi-Burger haut dich weg. Mit superfeinen Kürbis-Pattys, caramelisierten Zwiebeln, Kresse und Camembert. Yummiyum. Chochdoch mit Sarah.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300gKürbis, z.B. Butternut, fein geraffelt
- 70gHartweizengriess
- 1BundKräuter der Saison, z.B. Peterli, Kresse gehackt
- 2Eier
- 2TLSenf
- 1TLSalz
- Curry
- Pfeffer
- Bratcrème
- Bratcrème
- 1Zwiebel, in Ringen
- 2TLZucker
- 2ELApfelessig
- 2ELWasser
- 6Burgerbrötchen
- Bratcrème
- 150gCamembert Suisse oder Tomme, in Scheiben
- 6ELJohannisbeerenkonfitüre
- Kresse
Instructions
Step 1
Burger-Pattys: Kürbis mit restlichen Zutaten mischen. Mind. 15 Minuten stehen lassen.Step 2
Zwiebel: Bratcrème erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze darin 3 Minuten dünsten. Zucker dazugeben und leicht caramelisieren lassen. Mit Essig und Wasser ablöschen, kurz dicklich einköcheln.Step 3
Bratcrème bei mittlerer Hitze erhitzen, Burgermasse portionenweise darin anbraten, dabei zu Pattys formen. Auf jeder Seite ca. 8 Minuten goldgelb braten.Step 4
Burgerbrötchen in einer Bratpfanne mit etwas Bratcrème kurz anrösten.Step 5
Zusammensetzen: Johannisbeerkonfitüre auf Boden und Deckel der Brötchen geben, Kürbispatty auf den Boden legen und mit Weichkäse, Zwiebel und Kresse ergänzen. Deckel darauflegen.