Wraps de flocons d'avoine au fromage frais et aux légumes

Le secret de ces wraps aux légumes et au fromage frais, c'est la galette maison à base de flocons d'avoine. Pour mettre de la couleur dans l'assiette!

Ingrédients

• mixeur plongeant ou moulinette
• 200 gde flocons d'avoine fins
• 3 dlde lait
• 260 gde farine
• 2 ccde sel
• 6 csde crème acidulée
• 4 csde ketchup
• 2 csde moutarde
• 4 ccde Sambal Oelek
• 1 carotte finement râpée
• cresson
• 200 de fromage frais (type féta) coupé en dés
• 1 tomate coupée en dés
• 1 poivron coupé en dés
• 140 gde grains de maïs en conserve
• 1 oignon haché

Préparation

1. Wraps: mixer les flocons d'avoine et le lait. Ajouter la farine et le sel, mélanger. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte.
2. Former 8 boules. Abaisser finement en retournant la pâte plusieurs fois. Cuire dans une poêle antiadhésive sans matière grasse jusqu'à la formation de cloques. Réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
3. Sauce: mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement.
4. Farce: répartir la sauce sur les wraps. Ajouter les autres ingrédients selon les envies, rouler et servir.