Linsen-Wildkräutersalat mit Birne
Linsen-Wildkräutersalat mit Birne. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von Kenwood ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 300 gBelugalinsen
- 500 mlGemüsebrühe
- 1Zitrone(n)
- 1Birne(n)
- 100 gSalatmischung (Wildkräutersalatmix)
- Salz
- 60 gCashewkerne
- 50 mlBirnensaft
- 40 mlWeißweinessig
- 2 ELAgavendicksaft
- 60 mlOlivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
Step 1
Utensilien: Kenwood Cooking Chef-Küchenmaschine, Kenwood Kräuter- und GewürzmühleStep 2
1. Temperatur der Kenwood Cooking Chef-Küchenmaschine auf 120 °C stellen. Linsen und Gemüsebrühe in die Schüssel der Kenwood Cooking Chef füllen und unter Rühren einmal aufkochen. Anschließend Hitze auf 90 °C reduzieren und unter Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen. Linsen abgießen und abkühlen lassen.Step 3
2. In der Zwischenzeit Zitrone halbieren und Saft auspressen. Birne waschen, entkernen und in feine Spalten schneiden. Birne mit Zitronensaft beträufeln.Step 4
3. Für die Vinaigrette Birnensaft, Essig, Agavendicksaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mit Hilfe der Kenwood Kräuter- und Gewürzmühle vermengen.Step 5
4. Wildkräutersalat waschen und trocken schütteln. Salat und Linsen mit der Vinaigrette vermengen und mit Birnen und Cashewkernen anrichten.Step 6
Tipp: Für den Salat kann man die Birne in einer Pfanne karamellisieren.