Carottes râpées et bâtonnets de poisson
Faire des bâtonnets de poisson maison? C'est facile et tellement meilleur que de les acheter! Car le poisson et la panure sont frais et sans additifs.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800gde carottes, en julienne ou râpées à la râpe
- 2oranges, détaillées en suprêmes, puis en morceaux, jus prélevé
- ½bottede persil, grossièrement ciselé
- 2poignéesde cacahouètes salées, grossièrement hachées
- 3csd'huile de colza
- sel, poivre, cannelle
- 600gde filets de poisson, en lamelles
- sel, poivre
- 1oeuf, battu
- 60gde chapelure et de sésame
- beurre ou crème à rôtir
Instructions
Step 1
Carottes: mettre les carottes dans un grand récipient. Ajouter les oranges, le jus, le persil, les cacahouètes et l'huile, saler, poivrer, ajouter la cannelle, mélanger.Step 2
Bâtonnets de poisson: tamponner les poissons, saler, poivrer, passer dans l'oeuf. Mélanger la chapelure et le sésame dans une jatte, ajouter les poissons, mélanger délicatement à la main. Cuire les bâtonnets sur toutes les faces à feu moyen dans le beurre à rôtir jusqu'à ce qu'ils croustillent.