Carottes râpées et bâtonnets de poisson

Faire des bâtonnets de poisson maison? C'est facile et tellement meilleur que de les acheter! Car le poisson et la panure sont frais et sans additifs.

Ingrédients

• 800 gde carottes, en julienne ou râpées à la râpe
• 2 oranges, détaillées en suprêmes, puis en morceaux, jus prélevé
• 0.5 bottede persil, grossièrement ciselé
• 2 poignéesde cacahouètes salées, grossièrement hachées
• 3 csd'huile de colza
• sel, poivre, cannelle
• 600 gde filets de poisson, en lamelles
• sel, poivre
• 1 oeuf, battu
• 60 gde chapelure et de sésame
• beurre ou crème à rôtir

Préparation

1. Carottes: mettre les carottes dans un grand récipient. Ajouter les oranges, le jus, le persil, les cacahouètes et l'huile, saler, poivrer, ajouter la cannelle, mélanger.
2. Bâtonnets de poisson: tamponner les poissons, saler, poivrer, passer dans l'oeuf. Mélanger la chapelure et le sésame dans une jatte, ajouter les poissons, mélanger délicatement à la main. Cuire les bâtonnets sur toutes les faces à feu moyen dans le beurre à rôtir jusqu'à ce qu'ils croustillent.