Überbackene Topfenpalatschinken

Instructions

1. Step 1

   Für die überbackenen Topfenpalatschinken zunächst den Teig zubereiten. Dazu Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz glatt rühren. Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, mit Öl auspinseln und schmale Palatschinken backen.

2. Step 2

   Für die Fülle alle Ingredienzien durchrühren. Die Palatschinken aneinander auflegen. Die Topfenmasse in einen Dressiersack befüllen. Auf die Palatschinken eine Rolle mit ca. 2 cm ø aufspritzen. Die Rosinen darauf verteilen. Palatschinken einrollen. Palatschinken halbieren und überlappend (jalousienförmig) in eine hitzebeständige, mit Butter ausgeschmierte Gratinform schlichten.

3. Step 3

   Für die Royale Honig, Obers, Milch und Eier mixen.

4. Step 4

   Palatschinken damit begießen. Im auf 180 °C aufgeheizten Rohr goldgelb überbacken.

5. Step 5

   Überbackene Topfenpalatschinken mit Staubzucker bestreut zu Tisch bringen.