Rezept Tipp: Schmorgurken-Korma mit süßscharfen Zwiebeln - Falstaff
Top-Rezept für 2 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Ein indisch inspiriertes Gemüse-Gericht aus dem Kochbuch »PUR« von Christian Henze.
Ingredients
- 1kleine rote Zwiebel
- 1kleine rote Chilischote
- 50 mlReisessig oder heller Balsamico-Essig
- 50 gZucker
- 1kleine weiße Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1 ELfein geriebener Ingwer
- 30 gCashewkerne
- 2Schmorgurken
- 1grüne Kardamomkapsel
- ½ TLKoriandersamen
- ¼ TLKreuzkümmelsamen
- 1 TLGaram Masala
- ½ TLgemahlene Kurkuma
- 1 ELneutrales Pflanzenöl oder Ghee
- 1 TLTomatenmark
- 200 mlKokosmilch
- 150 gNaturjoghurt (3,5 % Fett)
- 1 TLbrauner Zucker
- Meersalzflocken
- Pfeffer
- 150 gSeidentofu
- 2 StängelKoriandergrün