Nüsslisalat mit Speck, Ei und Knoblauch-Chili-Gebäck

Nüsslisalat mit Speck und Ei: Schweizer Klassiker mit geschmacklich und optischem Highlight in Form von Knoblauch-Chilli-Gebäck. Super Yummy!

Zutaten

• 500 g Nüsslisalat
• 3 hartgekochte Eier
• 100 g Speckwürfel
• 0.25 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 und 1/4 EL Mayonnaise
• 1 TL milder Senf
• 4 EL Kräuteressig
• 4 EL Sonnenblumenöl
• Bouillonpulver, Salz, Pfeffer, Salatkräuter
• 1 Rolle Blätterteig
• 1 EL Chillipulver
• 0.25 -1/2 Knoblauchzehe, gepresst
• 2 EL Olivenöl
• ordentlich Salz

Zubereitung

1. Als erstes die Sauce zubereiten. Dazu den gepressten Knoblauch, Mayonnaise, Senf, Kräuteressig, etwas Bouillonpulver, Salatkräuter und Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseite stellen
2. Die Speckwürfel ohne zusätzliches Fett in einer Bratpfanne braten, auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen
3. Die Eier in kleine Würfel schneiden
4. Diesen Schritt erst erledigen, wenn alles andere fertig ist, denn sobald der Salat mit der Sauce in Kontakt kommt beginnt er schlabbrig zu werden: Nüsslisalat auf den Tellern drapieren, mit Speck und Eierwürfeln garnieren und Sauce darüberträufeln
5. Den Blätterteig falls nötig auswallen, sonst auf einer Fläche ausbreiten
6. Die restlichen Zutaten vermengen und mit einem Pinsel gleichmässig auf den Blätterteig streichen
7. Mit Förmchen Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben
8. Dann gemäss Packungsangabe backen. Achtung! das Gebäck niemals lange aus den Augen lassen, es kann schnell verbrennen, deshalb auch lieber bei etwas geringerer Temperatur als auf der Packung angegeben backen
9. Aus dem Ofen nehmen, ein wenig abkühlen lassen und auf den Salat drapieren