Crostini couronnés de girolles
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour la plaque
- 250gde pain (baguette ou pain paillasse, par ex.), coupé en tranche
- 1goussed'ail, coupée en deux
- 100gde colrave, paré et coupé en dés
- 100gde carottes, parées et coupées en dés
- 50gde céleri pomme, paré et coupé en dés
- 3radis, parés et coupés en dés
- 1échalote, finement hachée
- 200gde séré mi-gras
- 1ccde jus de citron
- 1csde ciboulette, finement ciselée
- sel
- poivre du moulin
- 16- 18petites girollesde Tête de Moine
Instructions
Step 1
Disposer les tranches de pain sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.Step 2
Griller env. 5 min au milieu du four préchauffé à 250 °C. Frotter avec de l'ail.Step 3
Tatare: mélanger le colrave, les ca-rottes, le céleri, les radis, l'échalote, le séré, le jus de citron et l'ail des ours, assaisonner.Step 4
Répartir le tartare sur les tranches de pain. Coiffer d'une girolle, servir sans attendre.