Filet de poulet Planted sur risoni à la tomate
Dans cette recette, le poulet est remplacé par une alternative végétale à base de fibres de pois, le Planted Chicken, et assaisonné d'un pesto végane.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4poivrons jaunes
- 2oignons rouges
- huile pour la cuisson
- 8dl d’eau
- 1 ¾c.c. de sel
- 500g de tomates cerises
- 300g risoni de légumineuses (env. Barilla risoni, lentilles rouges, pois chiches et petits pois)
- 360g de Planted Chicken nature (filet de poulet)
- 2c.s. de pesto végane (p.ex. Barilla)
- 1bouquet de basilic
- un peu de poivre
Instructions
Step 1
Couper les poivrons en deux, les épépiner et les couper en morceaux. Peler les oignons et les couper en petits quartiers.Step 2
Faire chauffer un peu d'huile dans une grande casserole. Faire revenir les poivrons et les oignons env. 5 minutes. Verser l'eau, porter à ébullition, saler. Couper les tomates cerises en deux, les ajouter avec les risoni, cuire al dente env. 9 min sur feu moyen en remuant de temps en temps.Step 3
Bien faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Saisir le filet Planted env. 3 min sur chaque face. Retirer, le badigeonner avec le pesto végane puis le couper en tranches, dresser sur les risoni. Effeuiller le basilic, parsemer, poivrer.