Stupfete
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1- 2Zwiebeln, fein gehackt
- Butter zum Andünsten
- 1TLMehl
- 8ELApfelessig
- 8ELSonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
- frische Kräuter, gehackt (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill, Majoran)
- 400gKäse (Tilsiter, Thurtaler, Amriswiler Wällechäs)
- 1kgKartoffeln, in der Schale gekocht
Instructions
Step 1
Für die Sauce die Zwiebeln in der Butter andünsten, mit Mehl bestäuben und mit Essig ablöschen. Pfanne von der Herdplatte ziehen, das Öl beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter in die ausgekühlte Sauce geben, in einer kleinen Schale anrichten.Step 2
Die Käse in Stengeli oder mundgerechte Stücke schneiden, auf einem Teller anrichten.Step 3
Käse-und Kartoffeln bei Tisch in die Sauce stupfen.