Soupe de fenouil
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400gde fenouil coupé en fines tranches
- 1pomme de terre à chair farineuse coupée en dés
- 1petit oignon finement haché
- beurre pour faire revenir
- 1dlde vin blanc ou de bouillon
- 7dlde bouillon de légumes
- 1dlde crème
- sel
- poivre
- fanes de fenouil pour décorer
Instructions
Step 1
Faire revenir le fenouil, la pomme de terre et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec le vin et le bouillon, laisser mijoter 20-25 min à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Step 2
Mixer le tout, ajouter la crème, porter à ébullition, rectifier l'assaisonnement.Step 3
Dresser et décorer.