Koreanische Kimchi-Suppe mit Muscheln
Kimchi Jjigae ist ein herzhafter und würziger koreanischer Eintopf auf der Basis von Kohl-Kimchi. Hier wird er mit Miesmuscheln ohne Schale zubereitet.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 320g Kohl-Kimchi (4 Stehbeutel à 80 g)
- 1EL Öl zum Braten
- 1Knoblauchzehe
- 140g Miesmuscheln ohne Schale aus der Dose, abgetropft
- 1l Fischfond oder Gemüsebouillon
- 2EL Fischsauce
- 1TL granulierter Cayennepfeffer
- 1Frühlingszwiebel
Instructions
Step 1
Kimchi in einer grossen Pfanne im Öl anbraten. Knoblauch dazupressen. Fischfond dazugiessen und erhitzen. Muscheln beigeben. Erwärmen ohne aufzukochen. Mit Fischsauce und Cayennepfeffer abschmecken. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und darüber streuen.