Grießnockerln auf Wiener Art
Wir haben das Rezept für eine der traditionellen Suppeneinlagen aus der österreichischen Hausmannskost für Sie: Grießnockerl!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 60g Butter
- 1Dotter
- 1Eiklar
- 120g Grieß
- 1Msp. Mehl
- Salz
- Muskatnuss
Instructions
Step 1
Für die Grießnockerln auf Wiener Art Butter vorwärmen, mit Dotter schaumig rühren, salzen und mit etwas Muskat würzen.Step 2
Eiklar zu Schnee schlagen, mit Grieß und Mehl in die Masse einrühren, eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.Step 3
Mit zwei Esslöffeln Nockerln aus der Masse formen.Step 4
Die Grießnockerln auf Wiener Art in leicht kochendem Salzwasser 8-10 Minuten ziehen lassen.