Chili-Knoblauch- Gewürzgurken
Kleine Gewürzgurken findet man nicht überall. Doch auch kleine Snack-Gurken eignen sich perfekt zum Einmachen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 3 persons
Ingredients
- 1 kgSnack-Gurken oder Gewürzgurken
- 2−3 Peperoncini, je nach gewünschtem Schärfegrad
- 6Knoblauchzehen
- 1 BundDill
- 8 dlWeissweinessig
- 15 gSalz
- 75 gZucker
Instructions
Step 1
Den Stielansatz der Gurken entfernen und die Gurken in ½ cm dicke Scheiben schneiden.Step 2
Den Stiel der Peperoncini entfernen und die Peperoncini mitsamt Kernen in feine Röllchen schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Den Dill grob hacken.Step 3
In einer Pfanne den Essig mit dem Salz und dem Zucker aufkochen. Die Gurken mit den Peperoncini, dem Knoblauch und dem Dill beifügen, alles aufkochen, dann 10 Minuten zugedeckt kochen lassen.Step 4
Inzwischen die Gläser gründlich reinigen und auf ein Küchentuch stellen.Step 5
Die Gurken kochend heiss in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschliessen. Vor Verwendung mindestens 1 Tag durchziehen lassen.