Birnen-Tiramisu von fuerjedentag| Chefkoch

Instructions

1. Step 1

   1. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. In einem Topf mit Zitronensaft, Zimtstange und 50 ml Wasser mischen. Zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 10 Minuten weich garen. Erneut unter Rühren aufkochen. Am besten umfüllen und vollständig abkühlen lassen. 

2. Step 2

   2. Mascarpone, Quark und Vanillezucker vorsichtig mit dem Schneebesen glatt rühren. 

3. Step 3

   3. Espresso und Amaretto in einer flachen Schale mischen. Löffelbiskuits nacheinander kurz im Espresso wenden, dann in eine Auflaufform (24 x 15 cm) legen. Birnenkompott darüber verteilen und mit der Mascarpone-Creme bedecken. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.

4. Step 4

   4. Tiramisu mit Kakaopulver bestäubt servieren.

5. Step 5

   Pro Portion 14 g E, 35 g F, 45 g KH = 574 kcal (2403 kJ)