Potage printanier
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1oignon nouveau, coupé en rondelles
- ½goussed'ail, pressée
- beurre pour faire suer
- 150gde carottes nouvelles, parées, coupées en rondelles
- 1pomme de terre à chair ferme (env. 150 g), pelée, coupée en petits dés
- 75gde chou romanesco, paré, détaillé en fleurettes
- 7- 8dlde bouillon de légumes ou de volaille
- 150gd'émincé de poulet
- un peu de sel
- poivre du moulin
- 3- 4csde sésame
- ½goussed'ail, pressée
- un peu de beurre
- un peu de sel
- poivre du moulin
- 1csde ciboulette ciselée, pour parsemer
Instructions
Step 1
Faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter les carottes, la pomme de terre et le chou, mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition, mijoter 10-15 min. Réduire le feu. Assaisonner le poulet, ajouter et cuire à point 5-8 min à petit feu.Step 2
Décoration: faire revenir le sésame et l'ail dans le beurre, assaisonner.Step 3
Répartir le potage dans des bols chauds, décorer.