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Blumenkohlreis mit Kräutern

Name: Blumenkohlreis mit Kräutern
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Blumenkohl; 30 g Mandelblättchen; 60 g Butter; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Aceto balsamico bianco; 2 Bund Kräuter; 1 TL Salz; wenig Pfeffer

Fooby DE · 30 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

1 Blumenkohl
30 g Mandelblättchen
60 g Butter
2 Knoblauchzehen
2 EL Aceto balsamico bianco
2 Bund Kräuter
1 TL Salz
wenig Pfeffer

Zubereitung

Blumenkohl im Cutter fein pürieren, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen.
Ca. 10 Min. im auf 200 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, auf den Blechen auskühlen, Blumenkohl in eine Schüssel geben.
Mandelblättchen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten. Butter und Knoblauch beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Aceto und Kräuter unter den Blumenkohl mischen, würzen. Blumenkohl mit der Knoblauchbutter anrichten.

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