Gratin de raisin au séré
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 2 persons
Ingredients
- Beurre pour les ramequins
- 2jaues d'oeufs
- 10 ½csde sucre
- ½csde jus de citron
- Un peu de zeste de citron râpé
- 100gde séré de crème
- 2blancs d'oeufs
- 1csde sucre vanillé
- 150gde grains de raisin noir lavés, coupés en deux
- Sucre glace
Instructions
Step 1
Pour la masse au séré, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à coloration blanchâtre. Incorporer le jus et le zeste de citron ainsi que le séré.Step 2
Monter les blancs d'oeufs en neige. Ajouter le sucre vanillé en pluie et continuer à fouetter jusqu'à luisance de la masse. Incorporer délicatement aux jaunes d'oeufs.Step 3
Répartir la masse au séré dans les ramequins beurrés et garnir de grains de raisin. Gratiner durant 15-20 minutes dans le haut du four préchauffé à 180 °C. Saupoudrer de sucre glace et servir.