Dal aus roten Linsen
Ein Klassiker der indischen Küche, einfach, schnell und preiswert - rotes Linsen-Dal.
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Stange Lauch
- 2Knoblauchzehen
- 250g rote Linsen
- 1EL Öl
- 1TL Senfsaat
- ½TL Cumin
- 2TL mildes Currypulver
- ¼TL Cayennepfeffer
- 300ml Brühe (Instant)
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Den Lauch putzen, längs aufschneiden und gründlich waschen. In feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Linsen in ein Sieb geben, gründlich spülen und abtropfen lassen.Step 2
Öl erhitzen, den Lauch 1-2 Min. anschmoren, Knoblauch dazugeben. Nach 1 Min. die Gewürze dazugeben und weiterschmoren, bis sie duften. Mit der Brühe ablöschen und die Linsen hineingeben.Step 3
Alles 15-20 Min. leise köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geröstetes Fladenbrot passt gut dazu.