Crostini mit Hüttenkäse und geschmolzenen Tomaten
Knusprig, lecker und perfekt für den Sommer: unsere Crostini mit Hüttenkäse und geschmolzenen Tomaten sind eine spannende Vorspeise.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300g reife Cherrytomaten
- 2EL Raps- oder Sonnenblumenöl
- 1EL Honig
- 2Knoblauchzehen, gepresst
- Etwas getrocknetes Basilikum
- Etwas Salz
- 12Scheiben Ciabatta, Pagnol oder ähnliches Brot
- 2-3 EL Raps- oder Sonnenblumenöl zum Braten
- 2Knoblauchzehen, der Länge nach halbiert
- 400g Hüttenkäse
- 1Bund Schnittlauch (10g), fein gehackt
- 1Handvoll frisches Basilikum, fein gehackt
- Etwas Kräutersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- Optional zusätzlich Schnittlauch und Basilikum zum Garnieren
Instructions
Step 1
Tomaten in einer feuerfesten Schale mit den weiteren Zutaten vermischen und bei 180° Umluft circa 20 Minuten backenStep 2
Brotscheiben in einer Grillpfanne mit etwas Öl beidseitig goldbraun braten und anschliessend mit einer halbierten Knoblauchzehe einreibenStep 3
Den Hüttenkäse mit den gehackten Kräutern, dem Salz und dem Pfeffer verrühren und auf den Brotscheiben verteilenStep 4
Die geschmolzenen Tomaten darauf legen (ca. 2 pro Brotscheibe) und allenfalls nochmals mit etwas frischen Kräutern garnieren