Linsen-Lasagne (vegetarische Lasagne)
Ein vegetarisches Rezept für Linsen-Lasagne: auf Basis von Linsen, Pilzen und Gemüse, wunderbar knusprig überbacken. Ein Hochgenuss!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ofenfeste Form ca. 35x25 cm
- 1Zwiebel, fein gehackt
- Bratbutter
- 200gRüebli, in kleinen Würfeln
- 150gKnollensellerie, in kleinen Würfeln
- 2Knoblauchzehen, gepresst
- 1ELZucker
- 2ELTomatenpüree
- ½dlRotwein oder Bouillon
- 400gPelati
- 230ggrüne Linsen
- 2ELgetrocknete Pilze oder Pilzflocken, z.B. Steinpilze, nach Belieben
- 4ELWasser, zum Einweichen der Pilze
- 3dlBouillon
- 1Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
- 5dlMilch
- 2ELMehl
- 40gButter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 12Lasagneblätter
- 100gSbrinz AOP, gerieben
Instructions
Step 1
Bolognese: Zwiebel in heisser Bratbutter dünsten. Rüebli, Sellerie, Knoblauch und Zucker dazugeben. Bei mittlerer Hitze weiterbraten. Tomatenpüree kurz mitdünsten. Mit Rotwein oder Bouillon ablöschen. Pelati, Linsen, Pilze inklusive Einweichwasser, restliche Bouillon und Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen, würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 40-50 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind. Lorbeerblatt entfernen.Step 2
Béchamelsauce: Alle Zutaten in einer Pfanne unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, würzen, beiseitestellen.Step 3
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 180°C).Step 4
Lasagne schichten: Lagenweise Bolognese, Lasagneblätter, Béchamelsauce, Sbrinz, Lasagneblätter etc. einschichten. Mit Bolognese beginnen, mit Béchamelsauce abschliessen. Restlichen Sbrinz daraufstreuen.Step 5
In der Ofenmitte im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen.