Ofen-Ratatouille mit Meter-Bratwurst
Durch das Rösten im Ofen erhält das Gemüse ein köstliches Aroma und auch die Bratwurst bekommt eine tolle Farbe.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1 mittlereZwiebel
- 2 mittlereZucchetti
- je 1 rote und gelbe Peperoni
- 4 EsslöffelOlivenöl
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2Knoblauchzehen
- 1 Teelöffelgetrockneter Oregano
- 400 gDosentomaten gehackte Dosen-Tomaten
- italienische Kräutermischung
- 300 gBratwurst am Meter
- ½ Bundglatte Petersilie
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 200 Grad Umluft oder 220 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen.Step 2
Die Zwiebel schälen, halbieren und jede Hälfte in 3−4 Stücke schneiden. Die Stielansätze der Zucchetti entfernen und die Früchte ungeschält der Länge nach vierteln, dann in etwa 3 cm grosse Stücke schneiden. Die Peperoni vierteln, entkernen und quer in breite Streifen schneiden. Alle diese Zutaten in eine grosse Gratinform geben – sie sollen eher nebeneinander als zu hoch übereinander liegen −, mit 3 Esslöffelns Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut mischen.Step 3
Das Gemüse sofort im 200 bzw. 220 Grad heissen Ofen in der Mitte 20 Minuten backen.Step 4
Inzwischen die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Knoblauch, Oregano und Dosen-Tomaten mischen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.Step 5
In einer Bratpfanne das restliche Olivenöl (1 Esslöffel) erhitzen und die Bratwurst darin beidseitig 5 Minuten leicht braun braten.Step 6
Nach 20 Minuten Backzeit des Gemüses die Dosen-Tomaten darüber verteilen. Die Meter-Bratwurst darauf legen und alles nochmals 15−20 Minuten im Ofen backen.Step 7
Die Petersilie fein hacken. Vor dem Servieren über Gemüse und Wurst streuen.