Buchty (gâteaux levés)
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- moule à gratin de 16x27 cm
- 250gde farine
- ½ccde sel
- 25gde sucre
- 15gde levure
- 1dlde lait
- 40gde beurre, fondu
- 1oeuf
- quelques gouttes d'arôme de rhum
- un peu de zeste de citron
- 8cc (env. 80 g) de confiture de pruneaux, de prunes ou de framboises
- 25gde beurre, fondu
- sucre glace
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre, former un puits. Dissoudre la levure dans un peu de lait, puis verser dans le puits avec le reste du lait et le beurre fondu. Ajouter l'oeuf, l'arôme de rhum et le zeste. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Lever à couvert, à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.Step 2
Former 8 boules de pâte de taille identique, aplatir sur une surface farinée. Déposer 1 cuiller à café de confiture par pâton, refermer ceux-ci et les déposer, la couture vers le bas, dans le plat à gratin. Laisser lever à nouveau 20-30 min, asperger du reste de beurre fondu.Step 3
Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.