Frites de patates douces et dip
Ces frites de patates douces originales mettront de la couleur dans vos assiettes. Accompagnées de leur dip au citron, elles sont irrésistibles.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 2plaques de four
- 500gde patates douces coupées en bâtonnets de 0,5 cm de largeur
- 10 ½csde fécule de maïs
- 6csd'huile
- sel
- poivre
- 1csde curry
- 1csde paprika
- 200gde demi-crème acidulée
- ½citron pressé
- ½bouquetde persil haché
- 1goussed'ail pressée
- sel
- poivre
Instructions
Step 1
Faire tremper les bâtonnets de patates douces au moins 1 h dans de l'eau froide.Step 2
Préchauffer le four à 240°C (air chaud/chaleur tournante: 220°C).Step 3
Bien sécher les frites avec du papier ménage, les mélanger avec la fécule, l'huile et les épices. Bien répartir sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé.Step 4
Cuire env. 30 min dans le four chaud.Step 5
Dip: mélanger tous les ingrédients, servir avec les frites.