Apfel-Birnen-Schokoladencake

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.

Zutaten

• Backpapier
• 175 gButter, weich
• 200 gZucker
• 1 TLVanillezucker
• 1 PriseSalz
• 4 Eier
• 400 gÄpfel und Birnen, halbiert, entkernt, an der Röstiraffel geraffelt
• 300 gMehl
• 1 TLBackpulver
• 150 gdunkle Schokolade, gehackt
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier dazugeben, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Äpfel und Birnen daruntermischen. Mehl und Backpulver mischen, mit der Schokolade darunter rühren.
2. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form geben. In der unteren Hälfte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 60-65 Minuten backen. In der Form 10 Minuten auskühlen lassen. Auf ein Gitter geben und auskühlen lassen.
3. Ausgekühlten Cake mit Puderzucker bestreuen.