Lauch-Kartoffel-Burger
Landfrau Dominique Matthey empfiehlt ihre herrlichen Veggi-Burger. Eine Art flache Krokette aus Kartoffeln und Lauch in der Pfanne gebraten.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gLauch, in feinen Streifen
- Butter, zum Andünsten
- 2ELWasser
- 500ggekochte Kartoffeln vom Vortag, fein gerieben
- 2Eier, verquirlt
- ¾TLSalz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Bratbutter, zum Braten
Instructions
Step 1
Lauch in der Butter andünsten, Wasser beigeben. Zugedeckt weich garen, abtropfen lassen.Step 2
Kartoffelmasse: Alle Zutaten mit dem Lauch mischen, abschmecken.Step 3
Formen und Braten: Mit einem Esslöffel portionenweise Kroketten abstechen, in die Bratpanne geben, leicht flach drücken, in der heissen Bratbutter beidseitig goldgelb braten.