Gemüsereis mit Austernpilzen
Gemüse, gebratene Pilze und Reis garen sanft im Römertopf®. Mit geriebenem Parmesan servieren.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 2Möhren
- 1 StangeLauch
- 250 gAusternpilze
- 2 ELButter
- Salz
- Pfeffer
- 400 gRundkorn-Naturreis
- 11/2 l Gemüsebrühe (Instant)
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Cayennepfeffer
- 1mit Lorbeerblatt und Gewürznelke gespickte Zwiebel
- 2 ELgehackte Petersilie
Instructions
Step 1
Den Römertopf® wässern. Die Möhren schälen und klein würfeln. Den Lauch putzen, waschen und bis zum hellgrünen Teil in Ringe schneiden. Die Austernpilze putzen und in schmale Streifen schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin 2 Min. anbraten, salzen und pfeffern.Step 2
Reis, Gemüse und Pilze im Römertopf® verteilen. Brühe zugießen, mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer würzen. Die gespickte Zwiebel einlegen. Zugedeckt im Ofen bei 200° (Umluft 180°) 35 Min. garen.Step 3
Den Deckel entfernen. Restliche Butter untermischen, mit Petersilie bestreuen. In 10 Min. offen fertig garen.