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Rezept Tipp: Grießnockerl Suppe - Falstaff

Rezept Tipp: Grießnockerl Suppe - Falstaff

falstaff.at
Top-Rezept von Stefanie Herkner. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Für die Wiener Kult-Wirtin Stefanie Herkner alias die »Herknerin« ist Grießnockerl Suppe Medizin.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Einen Topf mit Wasser zustellen und das Wasser leicht salzen.

    2. Step 2

      Butter schmelzen, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

    3. Step 3

      Grieß und Ei einrühren, Masse 1–2 Minuten anziehen lassen, mit 2 Suppenlöffeln zügig Nockerl formen und direkt vom Löffel ins kochende Wasser gleiten lassen.

    4. Step 4

      Mit Deckel 15 Minuten kochen, dann zum Aufquellen 20 Minuten zur Seite stellen. * 1 Ei abwiegen – Gewicht des Eies bestimmt das Gewicht von Butter und Grieß * Menge Grieß = doppelt so viel wie Ei * Menge Butter = gleich viel wie Ei
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