Salzige Zucchinimuffins
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Muffinblech mit 12 Vertiefungen
- 600gFertig-Pizzateig
- Mehl zum Auswallen
- Butter für das Blech
- 1Ei
- 2dlMilch
- 1ELMehl
- 50gSbrinz AOP, gerieben
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- ½BundBasilikum, fein geschnitten
- Salz, Pfeffer
- ca.400gZucchini, längs in feine Streifen gehobelt
- 50gSchweizer Mozzarella, gewürfelt
- 1- 2ELPinienkerne
Instructions
Step 1
Teig auf wenig Mehl 3 mm dick rechteckig auswallen. In Quadrate von 11 cm Seitenlänge schneiden. In die ausgebutterten Vertiefungen des Muffinsblechs legen, Ränder vertikal aufstehen lassen.Step 2
Füllung: Alle Zutaten bis und mit Basilikum verrühren, würzen. Zucchini ins Blech füllen, Guss und übrige Zutaten dazugeben.Step 3
Auf der untersten Rille des auf 200°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.