Johannisbeer-Muffins
Ein erfrischendes Kleingebäck für die sommerliche Kaffeetafel. Sehr beliebt auch bei den kleinen Schlemmern!
Ingredients
- 250 grote Johannisbeeren
- 225 gMehl
- 50 gKnusper-Müsli
- 1/2 TL Natron
- 21/2 TL Backpulver
- 1Ei
- 125 gZucker
- 1 Pck.Vanillezucker
- 40 mlPflanzenöl
- 200 gButtermilch
- 12Papierbackförmchen
Instructions
Step 1
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. In jede Vertiefung 1 Papierbackförmchen geben. Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Mehl, Müsli, Natron und Backpulver vermischen.Step 2
Ei mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch verrühren. Mehlmischung unterrühren. Johannisbeeren unterheben. Teig in die Vertiefungen füllen. Im Backofen (Mitte) 20-25 Min. backen.