Minutensteaks mit Ratatouille-Gemüse
Kurz gezaubert: schneller Teller mit Sonntagsqualitäten!
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 200g Aubergine
- 200g Zucchini
- 200g gelbe Paprikaschote
- 300g Tomate
- 2El Olivenöl
- 1El italienische Kräutermischung
- Salz
- Pfeffer
- 4Schweine-Minutensteak
- 1El Rapsöl
Instructions
Step 1
Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten putzen und alles in 1 cm große Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Auberginen, Zucchini und Paprika darin bei mittlerer Hitze 5 Min. braten. Tomaten und Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, weitere 5 Min. braten.Step 2
Inzwischen Minutensteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Minuten- steaks darin bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 2–3 Min. braten. Minutensteaks mit Ratatouille-Gemüse servieren.