Weihnachtliche Zimtcreme mit Pflaumen und Feigen

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Zutaten

• 1 Glas Pflaume(n), ca. 750 g
• 0.5 TL Zimtpulver
• 4 Ei(er)
• 4 EL Zucker
• 500 g Mascarpone
• 0.5 TL Zimtpulver
• 6 Keks(e) (Zimtsterne)
• 2 Feige(n)
• 2 Pck. Mikado, Sticks

Zubereitung

1. Die abgetropften Pflaumen in einem Top mit dem Zimtpulver kurz aufkochen. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
2. Für die Creme die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker cremig aufschlagen. Anschließend Mascarpone löffelweise unterrühren und den restlichen Zimt unterheben.
3. Die Mikado Sticks zerbröseln.
4. Je Glas 3 TL Mikado Sticks mit Mascarponecreme bedecken. Eine Lage Pflaumenkompott darauf geben und erneut mit Mascarponecreme auffüllen.
5. Mit Feigen, Mikado Sticks und Zimtsternen garnieren.
6. Bis zum Verzehr abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
7. Dieses Rezept ist eine Kreation von https://www.instagram.com/monsieurmuffin_