Petits pains au lard
Dans cette recette, le lard, la bière et le thym font bon ménage ! Des petits pains parfaits pour accompagner un apéro, un bol de soupe ou une salade. Un vrai régal!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500 gde farine rustique
- 1 ½ c.c.de sel
- ¾ cubede levure (env. 30 g)
- 100 gde lard à rôtir en tranches
- 12 brinsde thym
- 3 dlde bière sans alcool (voir remarque) ou d'eau
- peude de farine pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer, couper le lard en fines lanières, ajouter. Effeuiller la moitié du thym, ajouter. Verser la bière, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse.Step 2
Diviser la pâte en 12 portions égales, façonner des boules, déposer dans les moules ou sur la plaque chemisée. Déposer le reste du thym sur les boules. Laisser doubler de volume env. 30 min à couvert à température ambiante.Step 3
Préchauffer le four à 220° C. Saupoudrer les boules d’un peu de farine.Step 4
Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir les petits pains sur une grille.