Galette à la mélisse

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• beurre pour la plaque
• 200 gde farine
• 0.5 ccde sel
• 4 csde sucre
• 100 gde beurre, froid, coupé en petits dés
• 10 - 15feuillesde mélisse, finement hachées
• 0.5 - 0,75dld'eau
• 1.5 dlde lait
• 1 dlde demi-crème
• 1 csde fécule de maïs ou de farine de riz
• 1 pincéede sel
• 3 csde sucre
• 1 ccde sucre vanillé
• 4 oeufs
• un peu de sucre glace
• deux lapins en chocolat (blanc et noir)
• petits oeufs en sucre

Préparation

1. Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre, travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une masse grumeleuse. Former un puits, y verser l'eau et la mélisse. Former une boule de pâte, sans pétrir. Recouvrir de film alimentaire et réserver 30 min au réfrigérateur.
2. Abaisser la pâte sur un peu de farine, foncer la plaque préalablement beurrée.
3. Garniture: mélanger tous les ingrédients. Répartir uniformément sur la pâte.
4. Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir sur une grille. Décorer.