Feuilletés de poire à la crème Williams
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour la plaque
- 25gd'amandes, hachées
- 25gde chocolat noir (fourré à la crème aux amandes, p. ex.), haché
- 1csde crème
- 4poires mûres (Conférence, p. ex.), pelées selon les goûts, évidées
- 200gde pâte feuilletée au beurre
- farine pour abaisser
- env.2csde sucre
- sucre glace pour saupoudrer
- 2dlde crème entière
- 2- 3csde sucre
- 2csde williamine, selon les goûts
Instructions
Step 1
Farce: mélanger tous les ingrédients.Step 2
Poires: farcir les poires. Abaisser la pâte à 2 mm sur un peu de farine, saupoudrer de sucre, presser légèrement au rouleau à pâtisserie. Couper la pâte en bandes de 1,5 cm de large, en envelopper les poires, disposer sur la plaque préparée. Cuire 20-25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace.Step 3
Crème Williams: fouetter ferme la crème, le sucre et la williamine.Step 4
Dresser les poires et la crème Williams sur des assiettes.