Biscuits lapins de Pâques

Saurez-vous résister à ces biscuits lapins de Pâques si mignons? Nous, on en croquerait bien un! Voici notre recette facile de biscuits aux noisettes.

Ingrédients

• Papier sulfurisé
• 200 gde beurre ramolli
• 200 gde sucre
• 1 pincéede sel
• 2 oeufs
• 2 csde lait
• 100 gde noisettes moulues
• 500 gde farine
• 100 gde sucre glace
• env.3csde blanc d'oeuf, légèrement battu
• 100 gde sucre glace
• 2 csde blanc d'oeuf, légèrement battu
• 1 - 2csde sirop rouge (p. ex. sirop de baies) ou de jus de betterave
• perles en sucre
• colorants alimentaires en gel

Préparation

1. Pâte: travailler le beurre avec un mixeur jusqu'à formation de petites crêtes. Incorporer le sucre, le sel, les oeufs et le lait, mélanger jusqu'à obtention d'un appareil clair. Ajouter les noisettes et la farine, mélanger brièvement de façon à obtenir une pâte homogène. Aplatir la pâte, l'envelopper dans un film alimentaire et la placer 1 heure au frais.
2. Sur un peu de farine, abaisser la pâte à 5 mm d'épaisseur en procédant par portions. Découper des lapins et disposer les sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Réserver au frais pendant 15 minutes.
3. Cuire 10 minutes au milieu du four préchauffé à 200°C (air chaud env. 180°C).
4. Décoration: mélanger les ingrédients pour le glaçage blanc ou rose jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Si besoin, ajouter un peu de sirop/jus de betterave, de blanc d'oeuf ou de sucre glace. Badigeonner les lapins, puis décorer.