Süße Polenta
Grießschnitten im Italia-Style sind aus Polenta und hüllen sich in ein Nussmäntelchen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1Bio-Orange
- 300 mlMilch
- 2 PäckchenVanillezucker
- 80 gPolentagrieß
- 80 gZucker
- 2Prisen Zimtpulver
- 3Eiweiße
- 200 gfein gehackte Haselnüsse
- 3 ELÖl
- 4Blättchen Zitronenmelisse
- Butter für die Form
Instructions
Step 1
Orange waschen, abtrocknen und ca. 1 TL Schale abreiben. Milch mit Vanillezucker aufkochen lassen. Polentagrieß, Zucker, Orangenschale und Zimtpulver einrühren, unter Rühren ca. 5 Min. köcheln lassen. Eine feuerfeste Form einfetten. Polenta einfüllen, glatt streichen, abgedeckt 1 Std. kalt stellen.Step 2
Polenta in 8 Scheiben schneiden. Eiweiße verquirlen. Polenta erst in Eiweiß, dann in den Nüssen wenden. Öl erhitzen, darin die Scheiben von beiden Seiten 3 Min. braten. Mit Zitronenmelisse garnieren. Dazu passt Kirschragout.