Chicorée-Nüssli-Salat mit Weizensprossen an Bärlauchdressing
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2- 4Chicorée, gerüstet, ganze Blätter
- 100gNüsslisalat, gerüstet
- einige Radieschen, in Scheiben geschnitten
- 50- 100gWeizensprossen
- 8Rosetten Tête de Moine AOP
- 1TLSenf
- 3ELWeissweinessig
- 3ELRapsöl
- 4ELKefir oder Joghurt nature
- 1Msp.Zucker
- Salz und Pfeffer
- Einige Blätter Bärlauch, in feine Streifen geschnitten
Instructions
Step 1
Die Chicoréeblätter und den Nüsslisalat auf die Teller verteilen. Mit den Radieschen garnieren und Sprossen darüber streuen.Step 2
Für das Dressing alle Zutaten mischen, kräftig abschmecken und über den Salat träufeln.Step 3
Käserosetten dazulegen.