Tomaten-Broccoli-Brotgratin

Nov 23 2021

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.

Ingredients

1
ofenfeste Form von 28x20 cm
Butter für die Form
200
galtbackenes Brot, z.B. Ruchbrot, in ca. 5 mm dicke Scheiben geschnitten, nach Belieben halbiert
4
ELWeisswein oder Milch
250
gBroccoliröschen, gerüstet
350
gFleischtomaten, gerüstet, in Scheiben geschnitten
1
kleiner Lauchstängel, gerüstet, in feine Ringe geschnitten
250
gRaclettekäse, an der Röstiraffel geraffelt
3
dlMilch
3
Eier
1
Knoblauchzehe, gepresst
1
ELgehackter Basilikum
1
ELgehackter Oregano
½
ELThymianblättchen
½
TLSalz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss

Step 1
Brot mit Wein oder Milch beträufeln. Broccoli im Dampf 2-3 Minuten garen, in Scheiben schneiden. Brot, Broccoli, Tomaten, Lauch und Käse abwechslungsweise, ziegelartig in die Form legen.
Step 2
Guss: Alle Zutaten verrühren, würzen. In die Form giessen.
Step 3
Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen.