Patates douces au four et ricotta au citron

La patate douce est idéale pour la cuisson au four. La couper en deux, l'assaisonner et l'enfourner: c'est déjà prêt. À servir avec de la ricotta au citron.

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 4 patates douces coupées en deux dans la longueur
• 2 - 3csde crème à rôtir
• sel
• poivre
• quelques brins de fines herbes, p. ex. thym et romarin
• 250 gde ricotta
• 0.5 citron bio, zeste râpé et jus
• sel
• poivre
• 4 csde noix hachées
• un peu d'huile de noix (facultatif)
• quelques brins de fines herbes

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
2. Déposer les patates douce sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, partie coupée vers le haut, badigeonner de crème à rôtir, assaisonner.
3. Cuire 30-35 min au milieu du four chaud.
4. Ricotta au citron: mélanger tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus.
5. Disposer les patates douces sur des assiettes, garnir de ricotta, parsemer de noix, arroser d'un filet d'huile de noix et décorer avec les fines herbes.