Melonen-Feta-Röllchen

Das besondere Apéro-Fingerfood kommt bestimmt gut an: Streifen von Feta-Käse werden mit einer caramelartigen Sauce in dünne Wassermelonenscheiben gerollt.

Zutaten

• 1 kernarme Mini-Wassermelone
• 400 g Feta
• 0.5 Bund Pfefferminze oder Zitronenmelisse zum Bestreuen
• 4 TL Crema di Aceto
• 2 TL Olivenöl
• 2 EL Ahornsirup
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Für die Sauce die Zutaten so lange mischen, bis eine caramelartige Emulsion entsteht.
2. Feta quer in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden. Melone in einen 8 cm x 12 cm grossen Würfel schneiden. Melonenwürfel mit der grösseren Seite auf einem Hobel in hauchdünne Scheiben hobeln. Jeweils ein Fetastück auf den Rand einer Melonenscheibe legen, mit wenig der Sauce bestreichen und einrollen. Nach Belieben mit Pfefferminze oder Zitronenmelisse bestreuen und mit wenig Sauce beträufeln.